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中国餐饮健康工程建设 侯门鱼宴美食家海选招标

发布时间 :2019-01-11 招标与采购信息网

所属分类:独家项目

所在地区:和平区招标

关 键 词:工程

中国餐饮健康工程建设 侯门鱼宴美食家 正文内容

中国餐饮健康工程建设 侯门鱼宴美食家海选招标
中国餐饮健康工程建设:侯门鱼宴美食家海选招标
招标人:天津亲情互联科技有限公司
资金来源: 其它
中国餐饮健康工程建设:侯门鱼宴美食家海选招标
中国非物质文化遗产连氏饮膳起源于明朝,由明朝万历皇帝御医连成玉始创。1561年,连成玉遵循“以简为要、以久为效、少补壮泄、阴阳皆调”以及“四时为序、五行为本、六和为性、七味为效”的理念,创立“七味六和”平衡膳食理论,结合祖传饮膳疗法,治愈明朝裕王妃李彩凤宫寒不孕,使其喜得二男三女,赢得“送子王”美誉。李彩凤长子朱翊钧成为万历皇帝后,连成玉被封御医长达四十年,晋升慈圣太后的李彩凤还曾经为连氏饮膳题词“七味美,六和生”,对连氏饮膳的养生功效大加褒奖。
为纪念连氏饮膳祖师连成玉的历史功绩,国家非物质文化遗产管理中心主任、中国艺术研究院院长连辑先生特别题词颂赞连成玉:“膳灸育五子、仁德和六亲” ,原毛泽东主席保健医生王鹤滨先生也题词纪念连成玉:“福缘五子妃、恩泽万历帝”,北京大学医学院教授王效道还欣然献上墨宝:“连氏膳灸育皇嗣、上德和元济世长”高度评价了连成玉对慈圣太后李彩凤及其龙子万历皇帝所做出的特殊贡献。
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武清侯李伟原本是山西平阳府一个泥瓦匠,家乡遭受蝗灾后他带领全家流落于北京通州。1557年,面对饥寒交迫的家人,李伟忍痛割爱,将只有十五岁的女儿李彩凤卖入明朝裕王朱载垕府邸做侍女。没想到颇具才情与美貌的李彩凤很快受到裕王朱载垕宠幸,随后还被封为贵妃,之后更成为历史上著名的慈圣皇太后,李伟也一夜之间飞黄腾达,尽享荣华富贵,一举成为武清侯,改变了原先卑微的地位,成了名贯都门显赫—时的皇亲。
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清华园建成之后,李伟在此日夜笙歌,大宴宾客,还专门请人将连成玉为其制作的鱼宴一一题诗命名,并到处炫耀,极尽奢华迷醉之事。李彩凤得知后,对父亲的虚荣和浮华大为不满,专门挑选了侯门鱼宴中的部分美食重新命名,用以提示和警醒李伟保持初心,不忘本色。于是便有了侯门鱼宴中的七味两随糕点和六和放歌酒等特色宴品。
侯门鱼宴包括:七味欢乐菜、七味春风汤、七味主食(七味福心饼、七味梅福面)、七味两随糕点、七味重湖羹、六和浮海茶、六和放歌酒、六和上寿膏滋,共八个品类,73个品种。
四百五十年来,历经十六世祖孙和师徒传承,连氏饮膳涌现出九代代表性传承人,形成了“五脏同调,六腑安和,七味共摄,四季康宁”以及“和天地之道,和四时之序,和物华之宝,和六亲之乐,和脏腑之机,和唇舌之福”的膳食养生理念在中国饮食文化史上自成一体、独树一帜。
为宣传中医药文化对人类健康长寿的价值和功效,充分利用北京非物质文化遗产连氏国医文化项目在历史时期,为明朝万历皇帝养生保健的传奇典故,使亿万大众体验和领悟中国特色养生文化,从而成就连氏饮膳在海内外的独特文化品牌,乃至成为中国呈现给世界的一张人文名片。
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为光大北京非物质文化遗产连氏饮膳和连氏艾灸的品牌文化价值,充分开发具有450年验效的连氏国医养生文化项目,充分借力大健康旅游产业爆发性增长的趋势,力争运用连氏国医养生膳灸双宝深厚的文化底蕴和功效基础,实现旅游文化与养生产业爆品打造策略,力争成为中国旅游文化产业、健康养生产业和特色餐饮产业龙头品牌,力争实现产业规模的快速拓展,达成连氏国医先师连成玉“孝慈恩义、万民共济、治未防变、康寿和怡”的十六字祖训,成就连氏国医文化爱行天下的伟大理想。
2019年,中国非物质文化遗产连氏饮膳传承中心将启动侯门鱼宴大健康产业化工作,为进一步丰富连氏饮膳侯门鱼宴的文化内容,使海内外人士更好的了解连氏饮膳侯门鱼宴传承中的轶事典故,更好的传承和弘扬连氏饮膳侯门鱼宴养生文化,造福人民群众的健康长寿事业。连氏饮膳侯门鱼宴传承中心决定面向海内外公开海选美食家。
招标项目如下:
一、项目概况
1. 项目名称:中国非物质文化遗产连氏饮膳侯门鱼宴美食家海选
2. 项目编号:
3. 采购人:上和元(北京)中医研究院、中国非物质文化遗产侯门鱼宴传承保护中心
4. 采购模式:公开竞争,择优选用
5. 资金来源:自筹
6. 资金落实情况:已落实
二、采购内容
1、采购范围:招标项目中国非物质文化遗产连氏饮膳侯门鱼宴美食家海选。本公司主要提供侯门鱼宴背景说明、美食家海选标准等。投标人主要负责通过中国烹饪协会、中国饭店业协会以及各地区中高档星级酒店、饭店、餐厅海选推荐侯门鱼宴各系列品种品尝鉴赏美食家。推荐美食家包含以下几个要求:①具有国家高级烹饪师资质;②近十年被授予中国烹饪大师荣誉;③担任国家或地区餐饮相关社团副秘书长以上职务;④对宫廷菜系的历史、文化和色香味美形有深入研究和独到的见地;⑤胃口良好、味蕾敏锐。本公司向投标人支付相应金额,本项目由一家投标公司承包。
2、项目流程:项目主要是投标方运用新媒体向海内外发布侯门鱼宴美食家海选公告,并按照采购人所要求的标准推荐5—10人,进入第一轮入围名单,之后由连氏饮膳第九代代表性传承人焦明耀大师传承团队通过向入围者指定品尝品种,并征询品尝者反馈意见后确认3人为侯门鱼宴美食家第二轮候选人。由采购人提供食宿费,入京进行终审评定。、
3、采购金额:面议。
4、项目标准:①具有国家高级烹饪师资质;②近十年被授予中国烹饪大师荣誉;③担任国家或地区餐饮相关社团副秘书长以上职务;④对湖北风味菜系的历史、文化和色香味美形有深入研究和独到的见地;⑤胃口良好、味蕾敏锐。
三、投标人资质要求
1、投标人要求:
①参与项目开发对象必须是来自中华人民共和国工商部门登记注册的独立法人,具有独立订立合同的主体资格,并有承担民事责任的能力,注册资金50万元以上
②具有良好的商业信誉和健全的财务会计制度;
③ 具有履行合同所必需的设备和专业技术能力;
④ 有依法缴纳税收和社会保障资金的良好记录;
⑥ 投标公司具备丰富的海选美食家工作经验以及案例;
⑦ 投标公司信用度高。
⑧ 具有良好的资信和商业信誉,没有处于被责令停业、账户冻结、财产被接管或破产状态,在经营活动中无重大违法行为
2、中国非物质文化遗产连氏饮膳侯门鱼宴美食家海选周期:暂定合同签订之日起3个月。
五、中国非物质文化遗产连氏饮膳侯门鱼宴美食家海选:
标的名称 标包名称 最高限价( 万元) 工期 背景资料费用(元) 备注
中国非物质文化遗产连氏饮膳侯门鱼宴美食家海选 ①具有国家高级烹饪师资质;②近十年被授予中国烹饪大师荣誉;③担任国家或地区餐饮相关社团副秘书长以上职务;④对湖北风味菜系的历史、文化和色香味美形有深入研究和独到的见地;⑤胃口良好、味蕾敏锐。 面议 合同签订之日起3个月 0 /
六、获取招标文件时间、方式、招标文件售价及开标
1. 背景资料获取时间:2019-01-31前
七、投标人资质文件
(1)法定代表人身份证复印件加盖公章
(2)行业评定资质证书或其他荣誉证书提供复印件加盖公章、营业执照复印件加盖公章
八、报价文件不予受理情况
(1)逾期送达或未送达指定邮箱的。
(2)未通过正规渠道获取采购文件的报价人所提交的报价文件。
凡有意参加者于2019年01月31

联系人:李 工
电 话:17610398736
邮 箱:[email protected]


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